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餐厅措施到位 顾客自备餐具 记者实地走访餐饮店堂食就餐情况
来源: 网络整理发稿时间:2020-04-10 04:01

图为饭店内的顾客都间隔开一定的距离就餐。本报记者 赵元君 摄

□本报记者 赵元君

如今,随着复工复产工作有序推进,已经有越来越多的餐厅开放了堂食,很多市民也纷纷想重拾往日的美味。那么如今,各家餐饮店的防控措施如何?市民的用餐方式又发生了哪些变化呢?在3月22日和23日,记者进行了走访。

餐厅:测温、消毒、提供分餐服务

3月22日18时30分许,记者来到了裕彤体育商业广场内的一家火锅店。往日多个入口如今只保留了一个,虽然进入商场就要扫码测温,但在进店用餐前,顾客们还是必须经测温、登记后方能进入。此时在店内用餐的共有11名市民,柜台前的餐位,每个人都要相隔2米的距离,每张方桌上同时就餐的人也不能超过两位,在顾客就餐前后,工作人员还会对桌面进行消毒。一位工作人员告诉记者,在疫情期间,餐厅对用餐人数有限制,不能超过座位的30%,用餐时间也有限制,当人多时,顾客还必须在店外等待别人用餐结束后方可进入。

在勒泰中心内的一家烤鱼店,进店用餐前除了要测温登记外,每张桌子上还摆放了一次性手套以及免洗手消毒液。除此之外,店内还推出了分餐制服务,一整条鱼被分为多份提供给结伴就餐的顾客,筷子也为一次性使用,并提供公筷方便分菜。

除了大一些的门店,记者还走访了一些街边的小店。3月23日中午,记者在东明桥头的一家板面馆注意到,每位顾客在进店时都被提示:“如非必要,最好还是选择外带!”在进店前,除了例行的测温消毒外,老板还在门前摆出了工作人员的测温和消毒记录供顾客们查看。此外,工作人员每隔30分钟还会对店面进行消杀。“虽然已经开放了,但为了让大家吃得放心,防控工作还是不能放松!”老板告诉记者,如今他们店里每张桌子只能坐一名客人,用餐时间也要限制在半小时内。

两天时间,记者先后走访了10多家开放堂食的餐厅,发现基本都有执行严格的防控措施,不少餐厅仍鼓励顾客选用外带的方式。

顾客:使用公筷、自备餐具、吃完就走

那么在疫情期间,市民的用餐方式又和往日有何不同呢?在裕华路上的一家川菜馆,来用餐的王女士一家四口被分到了两张桌子上就座。用餐前,他们不仅用自带的消毒液对桌面进行了擦拭,而且还随身准备了一次性手套,在上菜后,一家人也用公筷将菜品进行了分装。“特殊时期,注意点不仅是为自己负责,而且也是为了让其他顾客安心!”王女士说。

在建华大街上的一家牛肉面馆,刚下班的小刘点了一份面。记者注意到,在饭端上来之前,小刘始终戴着口罩,吃饭时也用的是自带餐具。小刘告诉记者,平时自己吃饭时总是愿意看会儿手机,吃完了还会在店里休息一会儿。可如今,他都是尽可能地快些吃饭,然后便离开饭店。“特殊时期,咱不能给别人添麻烦啊!”

通过走访,记者发现,如今虽然陆续有饭店开放了堂食,但基本没有聚餐饮酒的现象,大部分人都是吃完饭后便随即离去。一家饭店的经营者告诉记者,这几天他发现,顾客们除了很配合测温登记外,在用餐时都很注意卫生,有的自带餐具,有的主动要求分餐,有的更是会对餐具进行二次清洁。虽然相比于往日少了几分热闹的气息,但却让经营者和其他顾客更加放心。

提醒:外出就餐时仍要注意做好防护

对此,石家庄市市场监督管理局的工作人员表示,目前尚处于疫情时期,虽然餐饮市场在逐渐恢复,但防控措施还不能放松。对于经营者来说,要符合卫生防疫部门的要求,控制实际用餐人员的数量。对用餐人员要建立可追溯制度,还要做好员工管理、设备管理、采购管理等防疫防控工作。此外,为了保证疫情期间的餐饮安全,他们也在不断加强监督检查,并根据疫情防控要求对餐饮企业进行指导。

石家庄市疾控中心的工作人员也提醒市民,在疫情期间,市民在外出就餐时也要注意做好个人防护。进入餐饮场所须佩戴口罩并配合进行测温登记。应采取分时错峰、隔座就餐等分散式简餐方式,尽量避免面对面就餐。就餐时打喷嚏或咳嗽应远离他人,并用纸巾遮住口鼻。用餐时推荐自行准备餐具,使用公筷进行分餐,避免交叉感染。在付款时尽量选择电子支付,避免现金往来。就餐前后须注意手部卫生,用洗手液在流水状态下洗手或使用消毒剂。

编辑:xin

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